三联生活周刊 12年第17期
如果我们能亲自掀开那些幕后作坊看一看，不用任何检验仪器，凭常识就能判断——这些不应该被送进嘴里：皮鞋下脚料、工业色素、石膏、激素、地沟油，或者其他本应在化学实验室的瓶瓶罐罐里待着的物质。工业时代的分工精细化以及地理位置的遥远，打破了食品供给原本在村庄或是家庭内部的链条。在现代化的中国却出现了分裂的图景：一方面我们以经济迅速崛起、生活方式时尚前卫自居，在食品方面却希望迅速各种化学物品侵蚀后，“毒胶囊”事件只不过将红色染得更深了些而已。化学物品很多时候被毫无忌惮地掺进食品、药品送进消费者嘴里，老百姓的化学知识在近些年里随着造假食品而得到普及。